厨房蒸柜起火原因？
蒸箱起火原因除了设备问题外，就是操作不当，第一就是在通电使用的时候，没有及时加水，导致干烧线路起火！第二就是在不使用的时候，里面有积水，没有及时清理，积水导电引起电气线路打火！
在蒸箱的水箱里注满水，然后接通蒸箱供电线路，合上蒸箱控制开关，同时按下蒸箱的加热开关，蒸箱即开始加热制蒸气，大约20分钟后，即产生蒸气。
蒸箱底部设有排污阀，其作用是排放箱体内积水，每次蒸食物完毕后，关闭蒸箱加热开关，断开蒸箱控制开关，稍待片刻后，打开蒸箱门，然后打开排污阀，排出箱体内积水，以保证蒸箱下次使用时出蒸汽速度快，防止箱体积水导电后击穿电热管。