夜开花怎么做好吃？
凉拌夜开花 材料： 夜开花、蒜末、油泼辣子、生抽、醋、盐、香油、糖少许，香葱1根 做法： 1.夜开花洗净后切片，用适量的盐抓匀备用； 2.准备调料汁：生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油一点，盐一点点调匀； 3.大蒜切末、香葱切碎和油泼辣子一起倒入夜开花中拌匀即可
素炒夜开花 材料： 夜开花、红辣椒（可以用尖椒）、蒜头、酱油 做法： 1、把买好的夜开花洗干净切成片状待用;辣椒也去籽切丁待用。 2、锅烧热后放油，放入切好的辣椒，等辣椒熟了之后加入蒜瓣翻炒几下至蒜香溢出，然后倒进夜开花快速翻炒，最后放点盐、鸡精调味，再淋上适量生抽就可以装盘了~
鱼香夜开花丝 材料： 夜开花400g、泡椒4-5个、干辣椒3-4个、姜一小块、葱少许、豆瓣酱一勺、料酒一汤勺、生抽二汤勺、醋三汤勺、白糖四汤勺、水淀粉少量、麻油几滴 做法： 1、夜开花洗净切丝，用少来点的盐腌十分钟左右，这样炒出来爽脆； 2、起油锅，下腌过的夜开花丝拉油至八成熟，沥出备用； 3、起第二个油锅，下辣椒、姜末、泡椒末、豆瓣酱煸炒出香味； 4、加入料酒、生抽、醋和白糖以及水或鲜汤调成鱼香味； 5、接着把拉油的夜开花丝下锅翻炒均匀，出锅前勾薄芡并淋上几滴麻油即可 糖醋夜开花丁 材料： 夜开花，葱花，米醋，白糖，老抽，食用油各适量
做法： 1、将夜开花去皮，切丁备用。 2、热锅冷油，小火，下入夜开花慢慢煎至金黄，盛出备用。 3、另起锅烧油，放入葱花爆出香味后将煎好的夜开花回锅。 4、依次调入米醋、白糖、老抽炒匀，撒上香菜段点缀一下即成