花生配什么煮好吃？
水煮花生、麻辣花生都是大众非常喜爱的花生米吃法，今天分享一道不一样的做法——酱香味十足的酱香花生！ 做酱料相信是大家比较拿手的，但是把酱料用到花生的做法上可能大家就不太熟悉了。其实用酱来烹制花生，味道也是极好的。 这次用的酱料是二八酱（豆瓣酱和豆豉各半），搭配八角、桂皮等香料一起熬制，酱香味浓郁，用来拌饭或是就粥都很棒~ 准备食材：花生300g、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒5个、花椒20粒、大蒜6瓣、姜1块、二八酱（豆瓣酱和豆豉各半)4汤匙。
制作步骤：
1. 首先处理花生。锅中倒入足量清水，加入八角、桂皮、香叶，煮沸后放入花生，再次煮至沸腾，然后转小火慢煮至花生熟透，大概需要8分钟左右。（注意观察，防止糊锅。）
2. 随后将煮熟的花生捞出沥干水分待用。锅内留底油，下入葱、姜、蒜以及一半的二八酱，小火煸出香味。
3. 接着放入辣椒段、花椒爆香一下。最后放入焯好的花生，翻炒均匀后，出锅装盘即可。 红亮亮的酱汁包裹着每一颗花生，看着就特别有食欲。闻起来香气扑鼻，吃起来更是满口留香。直接吃或者就着白粥喝都不错～
小贴士： 1、这里用的二八酱是自家做的，如果买不到也可以直接用超市里卖的豆瓣酱和豆豉。
2、在炒制酱料的时候，一定要用小火，并且不断搅动，以免黏锅。