豆腐烧毛豆怎么做好吃？
- 用料 - 北豆腐（老豆腐）一块、毛豆400g、五花肉200g 葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一段、香叶三片 酱油两勺、料酒一勺，糖三分之一勺、醋一勺 豆瓣酱一勺 食用油、盐适量
1. 毛豆去皮洗净备用；豆腐冲洗干净后切成块状，放入加了食盐的开水中焯烫一下去除豆腥味儿备用。
2. 热锅凉油，油温后加入白砂糖和豆瓣酱小火炒制出红油。
3. 红油炒出来后加入切好的葱蒜和八角桂皮香叶一起炒香。
4. 香味出来后加入切块的肉，继续煸炒至肉变色。
5. 加入清水大火炖开后转小火慢炖半小时左右。
6. 之后加入毛豆和酱油、料酒、白糖、醋调味，小火煮约十分钟关火让酱香味慢慢入味。
7. 待汤汁收浓后即可出锅装盘啦！
这样做出来的毛豆子清香四溢，软糯可口，配上一碗白米饭，真的超级幸福！ 我最喜欢吃的就是这个香辣过瘾的豆瓣烧鱼皮，吃起来很有嚼劲！ 其实我最喜欢的是用黄豆来烧毛豆。
做法很简单，把泡软的黄豆芽加配料一起焖熟就好了~ 自己在家做真的超简单！