吃羊怎么做好吃法？
我先来吧！ 清炖羊肉： 原料：白羊肉500克，清水2000毫升（这个量够两个人吃的了） 配料：葱白1根，姜3-5片，香菜2棵，盐4小勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量
制作方法： 1.将羊肋排洗净，冷水下锅，大火烧开再煮2分钟去掉血沫、杂质后捞出沥干备用； 2.煲中装入适量清水，放入羊肉和所有配料，大火烧开后转中小火慢慢炖1个小时左右至熟烂（筷子可以轻松戳穿），出锅前调入胡椒粉、食盐即可。 此汤味道清淡，鲜嫩可口，营养价值高。最适合冬季食用，具有补脾益肾、温中健胃之功效。
葱爆羊肉： 原料：羊后腿肉800g，大葱2棵 调料：酱油1汤匙，白酒1汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙
做法： 1. 羊腿肉切片，加入酱油(上色)、白酒(去腥增香，也可以不加)、白糖少量、淀粉抓匀，腌制15分钟左右；大葱切段。
2. 坐锅点火倒油，油温四成热时，倒入腌好的羊肉片滑炒至变色盛出。
3. 用锅里剩余的油，爆香葱姜，倒入羊肉翻炒片刻，加适量的盐、糖和白醋调味儿，勾薄芡，大火收汁儿即可。 这个做法可以保持羊肉里的鲜味，不流失。如果做得快的话，刚做好的时候吃起来口感最好，软嫩多汁。 另外分享一个炖羊肉的独家秘诀，保证你做出的羊肉软糯入味、口感极佳～
先用凉水将羊肉泡出血水，然后捞起，再用高压锅炖半小时。等高压锅停止排气，打开盖子，这时你再舀上一碗，趁热尝尝鲜！保证美味又营养~