作为一个在北方经常吃到冰激凌的人来说，我实在是不太懂南方的冰激凌是什么味道的。 比较靠谱的做法是牛奶冰淇淋。需要准备鸡蛋、白糖、纯牛奶。先把蛋清和蛋黄分离，把100g糖倒入蛋黄里充分拌匀；然后再把600ml的牛奶加热至沸腾前关火，慢慢倒入蛋黄里并搅拌均匀（一定要是边倒边搅啊）。然后盖上盖子，放入冰箱冷却2个小时。之后取出搅拌一下，再次冷冻3小时左右，取出来用搅拌机打成糊状，再重新装入容器入冰箱冷冻4小时以上。 完成啦！是不是很简单呢～自己做的冰激凌口感非常的细腻滑润，香醇浓郁，加上牛奶本身含有的营养，简直不能更棒哦！
或者还可以试试酸奶冰激凌，味道也很赞哒。需要准备淡奶油、酸奶、白砂糖。同样先用蛋器分离蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入适量白砂糖，搅拌均匀后，加入250ml酸奶，搅拌均匀；接着缓缓地一边倒一边搅拌，直到全部混合均匀，然后把容器盖好，放到冰箱中冷藏4小时就可以了。
竺烨宸优质答主在这里，我为您提供了两种简单的冰激凌制作方法：经典的牛奶冰激凌和水果冰激凌。
经典牛奶冰激凌：
所需材料：2杯全脂牛奶，1杯糖，1杯蛋黄（约6个），1杯奶油（冷藏过），一些香草精（可选）
步骤：
1. 将牛奶和糖放入锅中，小火加热，直到糖融化。千万不要让牛奶沸腾。
2. 将蛋黄放入一个大的金属搅拌碗中，搅拌时加入适量的香草精。
3. 将热的牛奶倒入蛋黄混合物中，不断搅拌，以避免蛋黄煮熟。
4. 将混合物倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，可以按照搅拌碗的结构分开。这称为奶黄。
5. 将奶油加入步裹中的混合物，继续搅拌，直到完全混合。
6. 倒入一个冰激凌制作机，按照制造商的建议进行冷冻。
7. 完成后，将冰激凌倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏至少6小时。
水果冰激凌：
所需材料：2杯冰激凌基础（牛奶或果蔬奶），1杯切碎的水果或蔬菜（如草莓、香蕉、橙子、菠菜等），1杯糖（可根据口味调整）
步骤：
1. 将冰激凌基础，水果和糖放入搅拌器中，搅拌至光滑。
2. 倒入一个密封的冰激凌盒中，放入冰箱冷冻，根据制造商的推荐时间进行冷冻。
3. 冻结后，可以使用冰激凌棒或勺子享用。
这两款冰激凌制作方法都非常简单，而且口感细腻、美味。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配。
