糖蒜怎么淹好吃？
去年我做了四罐子糖蒜，今天又准备开始做第5罐了~ 我的做法很简单，味道也很棒！喜欢甜口的可以放适量白砂糖，不喜欢甜口但喜欢吃酸的可以不放糖。 下面上具体做法~
1.买回来的大蒜冲洗干净，晾干(这一步一定不能少，否则会影响发酵)
2.将大蒜放到容器里，盖上盖子，放在阴凉处7天左右(不要放在阳光直射的地方，会发臭的)
3.7天后打开盖子，可以看到里面已经长出细细的白毛，这就是菌种在发酵了；这时候可以放入适量的盐，盐可以多放一些，因为后期醋的味道会比较浓；然后再次盖上盖子，继续放置7天
4.接下来就是关键的一步了——腌制糖醋汁。 我一般用陈醋和白糖腌制，按照5：1的比例放入陈醋和白糖（如果口味重，可以适当增加白糖的量），搅拌均匀后烧开冷却即可。也可以加入少量生抽酱油调一下色。
5.最后一步，把烧好的糖醋汁倒在装着大蒜的容器里，浸泡6个月以上就可以吃了(泡的时间越长越入味哦) 等到罐子里的汤汁变得浓稠，你就可以吃到美味的糖蒜啦～直接吃、就着粥吃都棒棒哒~~~