哪里的肉盒好吃？
作为一个在徐州生活了整整50多年、经常做面食的人来说，要回答这个题太简单了——我做的肉盒最好吃！ 首先准备好馅儿——纯瘦肉沫加上葱花、姜末、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、鸡蛋清一个顺着一个方向搅打成肉馅。 然后准备面团。面粉里加少许食盐增加筋性，用凉水和面，和面要稍微软一些，和好后盖上盖子醒半小时左右。 我用的模具是直径6cm的圆模子，把调好的馅料填入模具中，注意不要填得太满。
锅里的油烧到六成热时（油温不可以太高，否则容易外熟内生），将模具放入锅里，小火慢慢煎制。 等到肉馅中的水分基本上被收干，呈半凝固状态，而且四周起皱后轻轻翻动一下，使煎制得更均匀。 当整个肉盒煎至金黄色且松软可口时，就可以捞出了。 如果觉得单吃有点单调的话可以配着青菜吃，炒青菜的时候加点蒜末提味效果会更好~
我家小朋友第一次吃到自己做的肉盒时，惊叫着问我“妈妈，这是什么呀？好好吃的样子哦～” 后来发现这个小可爱自己悄悄地拿了一个去厨房放进了微波炉，“哒哒哒”地跑到客厅给我看她的成果…… 小时候经常看到我妈用这种老办法给我们做肉盒，现在长大了也会偶尔帮她做做，不过我用的工具和她不一样的，我是电饼铛。