鸡胸脯怎么煮好吃？
作为一个在鸡胸肉上花了大量钱（健身期间吃了很多）的人，可以说对鸡胸肉有一些心得。 先给出结论：清炖鸡架+沙拉是最健康的吃法之一，也是最不容易吃胖的吃法！ 如果一定要做菜，那也推荐一个我自认为非常好的做法——柠檬蒸凤爪。这个菜简单快手、酸辣开胃、营养丰富，最重要的是，吃完一碗还想再来一碗。 用这个方法做出来的柠檬蒸凤爪特别入味儿。
【原料】凤爪10个、柠檬半个、小米椒3-5个、大蒜2瓣、姜2片、生抽2勺、老抽少量、糖适量、料酒适量 【步骤】
1、凤抓冲洗干净后，冷水下锅，放2片姜，适量料酒，大火煮开后再煮10分钟捞出沥干； 重点：冷水浸泡可以去掉血水；冷水下锅可以最大限度地保持食材的鲜味和营养；煮的过程中别忘添水，防止烧干锅。
2、调汁，碗中放入一勺生抽，半勺老抽，三勺醋（陈醋或者香醋都可以），适量白糖提鲜，拌均匀待用。 喜欢辣的可以加几个小米椒。 注意不要放太多盐，因为后面还要拌进去。
3、凤爪摆盘，把之前调好的料倒进去，盖上保鲜膜，冷水上锅，大火上汽后，中小火蒸15分钟左右，关火再焖2-3分钟即可取出。 想要更入味，可以在蒸前在凤爪上划几刀。