怎么蒸速冻饺子好吃吗？
1、准备一碗温水，加少许盐，化开； 2、把冻饺子放进蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，然后转中火3分钟左右，关火，不要打开锅盖，让饺子继续在锅里焖5分钟以上； 3、打开锅盖，可以看到饺子已经鼓起来，变成好看的淡黄色了。这时候可以捞出来食用啦！
这样做出来的饺子表皮松软，内芯细腻，咬一口下去，有薄皮包裹着的爽滑的馅料在嘴里泛滥开来，味道好极了！ 很多人做速冻饺子的时候容易失败，就是忘了给饺子“醒”一下。其实啊，就像我们睡醒了就要先伸个懒腰再站起来一样，速冻饺子的“睡醒”过程也非常重要。经过浸泡和蒸煮两个步骤，原本硬邦邦的饺子皮会吸收水分变得湿润柔软，而里边的馅料也会因为外皮变柔软而有合适的弹性。
当然了，如果时间允许的话，还是建议大家用新鲜饺子包成新鲜的蒸饺。但是着急吃或者想节约时间的话可以用速冻饺子。只不过在做的时候需要注意以下几点来保证口感。
首先，在煮速冻饺子的时候，水一定要多放一些，而且要用大火煮开，否则很容易出现破皮现象。
第二，在煎炒烹炸之前，我们要给速冻饺子“醒”一下。这一步是保证蒸熟饺子最关键的一步。通常来说，我们只需要往碗里撒点面粉，然后冲入适量热水，搅拌成面团就可以了。
第三，为了让煎炒烹炸后的成品更加美味，我们在调馅的时候可以加入适量的植物油或猪油，这样可以锁住水分，使馅料鲜嫩多汁。另外，在调好的馅料中少量多次加入淀粉，也能让成品更美味。