蒸虾泥怎么做好吃？
- 准备材料 大虾、牛奶、鸡蛋、面粉 - 制作方法 1.去头剥壳，留最后一节尾部的壳不要去掉 2.从背部划开，剔除后背的虾线（黑线），用刀把背部剁碎 3.加入少许姜末，少许胡椒粉，适量盐和鸡精调味，把肉馅搅打上劲 4.打入一个鸡蛋，加入一大勺牛奶，搅拌至均匀粘稠状 5.拌入适量淀粉和面粉，使面糊呈浓稠糊状 6.上锅蒸8分钟左右成透明状即可
小贴士： 1.去虾线的时候，可以把刀伸进去刮去黑色的部分，会比较方便； 2.打蛋的时候，可以先加一些清水或高汤，这样会使蒸出来的菜品更加嫩滑； 3.这里用的面粉是饺子粉或者中筋面粉，不要用高筋面粉，高筋面粉比较“筋道”，会很难嚼。最后成品的颜色应该是金灿灿、亮晶晶的。 如果喜欢更滑嫩的口感，可以在调好味以后，再打一个蛋进去，搅匀了再上锅蒸。不过这样会损失一部分营养啊~