羊肉怎么弄才好吃？
清炖羊肉，最好吃，我炖过一次之后，从此告别火锅，因为再没有比这更美味的羊肉了 准备材料： 带脊背的羊肩排（买的时候让老板剁块）、姜4-5片、葱白2-3段、香菜适量、八角1粒、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1/2勺、白酒1/2勺、白糖1/2勺、植物油适量 做法： 冷水下锅，加入姜片和少许白酒，水开后煮5分钟，捞出用温水冲洗干净血沫。 砂锅中放入洗净的羊肉，加足量清水，大火烧开，小火慢煲半小时后，加入所有调料，大火烧开后转小火，炖2小时左右至酥烂。 吃时可根据个人喜好撒上香菜末
小窍门：
1.一定一定要焯热水，去腥，这是最关键的一步，千万不能省略；虽然焯水会让营养流失部分，可是不焯水会损失更多！
2.炖的时候一定不要放盐，否则会坏得厉害，味道不够之后，可依据个人口味调入食盐。 另外提醒一点：买回来的羊肉放在冰箱冷冻室里可保存一个月不变质哦~