腊肉饺子怎么做好吃？
1、准备食材，猪肉馅（三肥七瘦）、腌制的腊肉150g、葱姜末适量、鸡蛋一枚、面粉200g 、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉、味精各少许。
2、鸡蛋打入碗中用筷子搅散 。
3、面粉中加入一勺食盐增加筋性，加入清水和成面团盖上盖子醒着。
4、肉馅中依次加入鸡蛋液、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、白糖、豆瓣酱和姜末顺着一个方向搅拌上劲，然后加入葱花搅拌均匀制成肉馅待用。
5、把切好的腊肉丁放入锅中加少半碗清水煮开，去腥。 也可以不放清水直接用蒸锅隔水蒸出油脂来。
6、把所有材料倒入盘中，加入一勺食用油拌匀备用。
7、醒好的面团不用揉直接擀成大薄片，用饺子皮器或者酒盅底按顺序压出圆饼形状的饺子皮。
8、取一张饺子皮包入适量馅料，中间留出一定空隙以免煮的时候破皮。
9、锅里烧开水后放入饺子煮熟即可。 用勺子背压碎腊肉给饺子添香是很好的办法哦！