奶油鸡腿怎么做好吃？
以前觉得肯爷爷的甜筒冰激凌、菠萝派、巧克力圣代最最好吃，后来发现还是甜甜圈、蛋挞、酥皮蛋糕、草莓冰激淋、榴莲冰激淋、酸奶冰棒…… 但我心中永远的第一是——炸鸡腿！
我最爱吃的是肯德基新出的“劲爆鸡米花”和“香辣鸡翅”，还有早年的炸鸡块和炸鸡排(用烤箱烤的很脆很香)。 不过我最爱的还是咸酥可口的炸鸡腿，外皮酥脆，肉质鲜嫩，一口咬下去能爆出饱满的肉汁。 偶尔馋虫上来了，会专门去超市买一个回家啃，不过大多数时候是在校园里看到有人卖炸鸡腿的车子，就会兴奋地狂奔过去买两个，一边走一边吃，那滋味儿真是美好啊~~
小时候常和小伙伴一起去玩，走到哪家炸货摊前，我们便会停住脚步，相视一笑，然后一人买几个炸鸡腿，边吃边走，那是童年记忆里最美妙的味道~ 所以今天做了黄油版炸鸡腿~ 用黄油来做鸡腿，也是受了面包糠炸鸡腿的启发，之前做黄金大饼时，用过一次黄油，感觉效果不错。 今天用的炸制方法是在网上看到的，说是来自台湾的配方~ 黄油版的炸鸡腿外酥脆，内软嫩，夹杂着黄油的香味，口感超赞哦O(∩_∩)O~
【所需材料】 鸡腿（大腿部分）适量 黄油25g 鸡蛋1个 淀粉80g 小茴香3g 葱姜水适量 干红辣椒4-6颗 料酒、酱油、白糖各适量
【制作步骤】
1.把鸡腿清洗干净，用刀将骨剔除，把鸡腿肉切成大块。
2.加入小茴香、葱姜水、辣椒碎、生抽、老抽、白糖、料酒抓匀，腌制一小时左右。
3.打散鸡蛋，加入淀粉调成糊状，把腌好的鸡肉裹上一层蛋黄糊。
4.锅中入油，烧至六成热，下入鸡块炸至表面金黄酥脆，捞出晾干。
5.锅内留底油，倒入调料炒出香味，加入一大碗清水，煮成红烧酱汁。
6.在盘子里涂一层黄油，摆上炸好的鸡块，浇上酱汁，即可享用了。