广州猪肚包鸡哪里的好吃?
作为在岭南生活了40多年的广东人,可以很负责任地告诉你,最好吃的猪肚包鸡不在于广州,也不在于佛山乃至珠三角地区,而是在粤北的连州。 本人是地道连州人,从小家里人就经常用猪肚和鸡来煲汤喝,那香味简直是回味无穷啊!后来长大了,去了外地,每当想念那份味道了就会特意回连州一次,亲自买一只猪肚和一只土鸡,回家自己熬汤喝。因为连州的气候条件决定了这里特别适合养殖走地鸡(放养的土鸡),所以连州鸡的特点就是皮黄且脆,肉滑且嫩,骨多且软,加上连州盛产优质的猪肚,所以用连州猪肚和连州鸡煲出来的汤,滋味的确是非同一般。
2016年,为了让更多的人能够喝到这美味的汤,我在连州创办了“连州猪肚包鸡美食馆”。通过近几年的努力,我们店已经成为连州知名的特色餐饮品牌之一,很多老顾客都成为我们的忠实粉丝。 下面给大家介绍一下我店的招牌菜——胡椒猪肚鸡火锅。首先把处理干净的猪肚和鸡一起放进瓦煲里,加入清水慢火熬三个小时左右,接着调进胡椒粉、食盐等配料即可食用。这道菜肴的特点就是口味辛辣香醇,让人吃了浑身发热,而且汤汁颜色非常靓。 当然,由于连州猪肚包鸡美食馆在我心中的地位太重要了,所以如果去的话建议早点去,不然可要排好长的队哦!