什么菜回锅好吃？
要说到最经典的回锅菜，那毫无疑问就是回锅肉了！ 拿上刀叉，开切！ 肥瘦相间的五花肉，经过热油烹炸，佐以葱姜蒜、辣椒等料头爆炒，配上青蒜、葱段点缀，香味扑鼻而来~ 这道菜做好了，一盘够吃两碗米饭！
第二道回锅菜就有点特别了，叫做“干煸肥肠” 用四川话来说，这道菜是“越吵(椒)越香”，和回锅肉简直就是绝配！ 洗得干干净净的肥肠，在油盐酱醋里滚一遭之后，变得油光锃亮。加入豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜等配料，爆炒入味，一道香气四溢的干煸肥肠便完成了。 夹起一块肥肠送入口中，外酥里嫩，鲜香麻辣，越吃越过瘾！
第三道回锅菜推荐“回锅豆腐” 把豆腐切成片，下锅煎至两面金黄，再把切好的郫县豆瓣、剁碎的辣椒、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味后，就可以出锅啦~ 豆腐吸饱了汤汁，鲜辣的滋味弥漫在唇齿之中，让人欲罢不能。
除了以上三款，还有回锅茄子、回锅藕片、回锅土豆片等等，只要原料备好，在家也能轻松做！ 学会这三道回锅菜，轻轻松松搞定一桌菜！你学会了吗？