嗦螺哪里好吃？
嗦螺是广西柳州最有代表特色的小吃之一，也是我最爱吃的小吃之一。 要说螺蛳粉好吃，那螺蛳的味道可是一大关键！用螺蛳做出来的汤头，咸香可口，鲜而不腻。而想要做好这一口汤头可不简单哦~ 先用大火把锅烧开之后，再转为小火慢慢炖。在炖的过程当中还要注意加入新鲜的配料，比如鸭脚、猪脚或者是排骨。 等到汤汁变成浓浓的棕色，鲜香扑鼻而来，就可以放入事先泡好的米粉下锅煮了。当然，在煮的时候还需要注意火候和时间，不然可是会煮成一锅“废汤”的哦～
除了味道鲜美的原汤，一碗出色的螺蛳粉还要有那独特的辣油。这辣油可不是一般的辣椒油，而是由店家用香料、花生和辣椒烤焙而成的。拌上辣油，让原本平淡的米粉瞬间就变得有滋有味起来。 这碗螺蛳粉吃完以后，唇齿留香的不仅仅是那一口酥软的米粉，还有那一勺浓香四溢的原汤啊…… 嗦上一口粉，喝上一小口爽爽的汤，哎呀，那个才叫一个绝呢！
要说吃嗦螺，最正宗的地方当然是柳州的柳江区和柳城县啦。随便走进一家大排档，点上一碗螺蛳粉，配上一碟酸辣开胃的酸萝卜，那个滋味儿简直是美滋滋呀~~