蒿子炒什么好吃？
我是山东人，在我们这边有个习俗就是清明吃青精饭。把新鲜的蒿子嫩茎叶和糯米同煮成粥，放点盐调味，这就是清香味美的青精饭了。有补中益气、明目健脑之功效呢！ 不过我老妈做的青精饭和我想象的不太一样。她把糯米泡软后蒸熟，然后拌上花生粉、芝麻粉等，做成饭团。再用新鲜蒿子蘸酱吃，那味道真是美极了（我妈妈做的确实好吃。。。）。 我个人比较喜欢吃用蒿子来炒鸡蛋。先把蛋液打散，倒进热油锅里炒熟，盛出来备用。锅里面再倒点油，放进蒜末炒香后加进切好的蒿子，炒到变色发脆的时候，再把刚才炒好的鸡蛋倒进去，加点食盐拌匀就可以啦~这样做出来的炒鸡蛋金黄酥脆，夹杂着淡淡的蒜香和清香的蒿子味儿，特别的好吃！喜欢的话可以在上面撒点儿葱花或者香菜哦～更香！ 还有一道用蒿子来做的特色菜——蒿子粑粑。是用糯米粉和面做皮，裹上炒熟的绿豆粉和碎花生米、黑芝麻、核桃仁等等做好的馅儿，做成像丸子一样的点心，蒸熟了吃。在安徽合肥一带是非常有名的食品。
其实，只要你想得到，蒿子还能和你想要的食材搭配做菜哦~~例如排骨、藕、豆腐等等。