蓝钻咖啡有没有副作用？
首先，给大家普及一个常识：人体对于食物中的营养物质是需要定量吸收的，比如每天需要吸收10毫克的维生素C，那无论是一粒维C片还是一根鲜榨的橙汁，最终在人体中释放出来的维生素C是确定的10毫克（可能略有误差）；而摄入的热量超过人体一天所需就会导致热量超标，从而造成肥胖。因此可以理解为“吸收量=摄入量”。 不过人是一个复杂的机体，除了能量和营养素之外，其他物质比如药物、毒素、代谢物等是通过载体转运，而不是直接供给全身，所以不能简单的与生理需要的剂量相比较。
目前对蓝钻咖啡作用的研究主要围绕其含有的成分——绿原酸展开。有研究发现，给受试者喂喂含有2%绿原酸（以干基计）的饮品，每日两次，连续7天，能够使得受试者血液中甘油三酯含量降低34%，总胆固醇含量降低25%，LDL（有害）胆固醇降低25%，HDL（有益）胆固醇增加80%[1]。 而另有研究表明，每日给予高脂小鼠喂食50mg/kg绿原酸，连续6周，能够明显减少小鼠胰腺和肝脏中脂质沉积，显著降低血清胆固醇水平，提高抗氧化酶活性，从而起到预防脂肪肝的作用[2]。当给小鼠注射胆固醇后，再投喂绿原酸，6小时后，血液中胆固醇含量显著低于对照组，说明绿原酸可降低血浆中胆固醇浓度，进而通过血液运输到达肝脏，参与胆固醇的代谢过程。而且这一过程是可逆的，如果停止饲喂绿原酸，胆固醇水平和脂肪肝的恢复速度都会加快。
综上所诉，适当饮用适量蓝钻咖啡，可以降低人体内胆固醇和水肿，并且不会产生毒副作用。 但是需要提醒的是，任何药物或者营养品都需要遵循“量效关系”，即摄入量和功效之间存在一定的比例关系，只有合理控制摄入量，才能达到最佳疗效。而如果过量服用，很可能出现副作用。 那么如何正确冲泡一杯蓝钻咖啡呢？首先，我们需要了解影响咖啡风味的重要因素之一——咖啡的浸出效率。一般来说，咖啡豆中有大约70%～80%的可溶性物质会在冲煮过程中进入水中，形成香味迷人的咖啡液。而剩下的20%左右的非溶性物质则会留在咖啡渣内。 所以如果希望尽可能多地提取到咖啡的香气和滋味，应该尽可能让咖啡粉和水充分接触，让水完全浸透咖啡粉末。正确的冲泡方式应该是深度浸泡、滤泡式冲煮，使得水和咖啡充分接触，这样能最大程度萃取到咖啡的风味物质。
水温也会影响咖啡的风味。通常情况下，高温使得咖啡香气更浓郁，但是过高的温度也会破坏咖啡中的活性物质。而低温冲泡的咖啡往往口感更加柔和，刺激性较小。所以想要喝到最具风味特色的蓝钻咖啡，水温应该控制在85℃-90℃左右。 最后强调一点，不管用什么设备冲泡，一定要让水完全浸没咖啡粉末，才能实现最佳萃取效果。否则就会出现咖啡太浓或者太难喝的情况。