豇豆仔怎么炒好吃？
1、买回来的豆角，摘去两端，撕去老筋（这一步可省略）洗净待用；瘦肉切片，加少许生抽、生粉、花生油拌匀待用 2、锅内热油，六成热时倒入肉片滑炒至变色盛出待用 3、重新热锅倒油，加入八角和蒜头爆香，然后倒入豆角，加盐小火慢炒至熟透 4、最后倒入先前炒好的肉片，加入白糖炒匀即可起锅装盘。
小贴士： 因为要炒熟豆角，所以不要嫌麻烦，一定要下锅煮熟煮透后再下盐调味。 如果喜欢软一点的口感，可以在步骤(3)中加入适量的温水或开水焖煮一会再炒。 但要注意把控好火候和时间，以免过烂影响口感。 另外也可以把切好的肉片用少许料酒、鸡蛋清腌制几分钟后再下锅炒，这样更入味。