成都军屯锅魁怎么做？
锅魁是一种烤饼，流行于四川盆地大部分地区以及西北地区少数省份。有圆形、方形等形状，表面光滑，颜色呈金黄色或棕黄色；大小不一，直径从10多厘米到30多厘米不等。 做锅魁要先和面，和好后放置一段时间让其“醒”起来。然后揉面、做剂子、包馅料、收口、擀饼、刷油、烘烤等等工序，制作过程和包水饺差不多。但做好的锅魁不能马上烘烤，要静置2个小时左右让面发酵。
在川西地区，人们把锅魁分成冷锅魁热锅魁两种。所谓“冷锅魁”就是不加馅儿或只加盐、花椒粉等调香料做的锅盔。吃起来又脆又香。 “热锅魁”就是在面里加盐、花椒粉等调料，再加肉、菜等做成馅料，经过以上同样道工序做出来的锅魁。比“冷锅魁”软糯酥脆。 我比较喜欢吃热腾腾的锅魁，所以妈妈每次做了都会给我留几个。我最喜欢吃的有萝卜馅的、韭菜鸡蛋馅的，还有花生碎红糖馅的。现在回想起来，最让我忘不了的就是妈妈亲手做的锅魁味儿！