鸭片和什么炒好吃？
最近很火的一道菜“辣炒鸭片”，香辣酥脆，好吃到爆！ 准备食材：新鲜鸭脯肉、辣椒、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、香菜。 具体做法： 1.首先把鸭脯肉切成薄片，尽量薄一些，这样炒的时候容易熟，而且口感也不会老。 2.切好的鸭脯肉放入锅中，加入清水、少许料酒和姜片，煮出血沫后冲洗干净备用。（这一步可以去腥提香）
3.起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、花椒炒香，再倒入适量豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
4.接着放入葱丝和姜丝继续煸炒出香味，然后把鸭脯肉倒进来翻匀。
5.接下来往锅里烹入料酒去腥，加入适量的盐和生抽调味，少许老抽上色，再加少许白糖提鲜。（注意颜色的把控，千万不要加多了，不然颜色太重会影响食欲哦） 6.小火慢炖几分钟，等到汤汁收的差不多就可以了，最后撒上葱花或者香菜提香增色就可以出锅了。
这样做出来的辣炒鸭片香辣入味，鸭片又大又多，特别的好吃，喜欢的朋友不妨也试一试吧！