皮蛋肠拌什么好吃？
作为一个在四川吃了好多年皮蛋的“伪”南方人，表示很想知道为什么大家对这个玩意儿那么抵制… 首先我们这里卖的皮蛋都是无铅的（其实我也不知是不是真的没有），而且一般拿来做凉拌菜或者下酒的时候都会把皮剥掉，所以完全没有任何问题啊！
其次很多人不喜欢吃皮蛋的原因应该是那个味道，可是我吃过很多牌子的皮蛋，流油和不干不湿的都有（就是那种感觉不太好的坏的），味道也是千差百异，不过最家常的那种白色泥状皮蛋（比如家里自己做的）确实不怎么好吃，但是其他的我都很喜欢… 好了，说回正题~
我觉得皮蛋用来做沙拉或拌蔬菜挺好吃的，之前在家做过一道菜叫“香椿拌皮蛋”，就是把新鲜的香椿芽用开水焯一下然后和皮蛋一起拌着吃，真的是很好吃诶～(￣▽￣)—~~￣▽￣)~另外，用皮蛋配黄瓜也很棒哒～ 不过我最喜欢吃的还是把它配上老酒一起吃(●’ω’●)