沂菜怎么炒好吃？
1.把花生放到微波炉里微波2分钟，拿出来放凉后去皮；花生米用刀拍碎待用 2.鸡蛋打散成蛋液，倒入面粉、淀粉和清水调匀，慢慢倒入锅内，用筷子不断搅拌，调成糊状 3.锅内放油，烧到六成熟时，把面糊舀入锅里，摊成蛋饼，熟透后取出待凉切块 4.黄瓜削皮、去籽，切成小丁，用精盐腌渍半天，滤出瓜水，把瓜子也放进去一起拌匀 5.葱白切段，姜切片。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱姜爆香，倒入酱油、白糖、清水，煮沸后用小火焖烂，加味精搅匀后起锅，把卤汁浇在皮蛋上，再把黄瓜丁拌在旁边即可 【特点】色泽诱人，口感清爽，美味不腻人！