新核桃如何凉拌好吃？
新核桃怎么做好吃 - 新核桃的三种做法介绍！ 新核桃的营养价值 - 多重营养元素，对身体的好处多多！ 为什么要吃新核桃呢？ 因为新鲜核桃在营养价值上面是最好的，也是最多的。
核桃（胡桃）中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等，其中蛋白质含量约为15%-23%，钙约80mg/100g，铁约4.7mg/100g，锌约6.9mg/100g，硒约4.21μg/100g，钾约410mg/100g。 每100克新核桃中的营养成分如下： 除了上述常见营养物质外，新核桃中还含有人体所需的氨基酸—色氨酸和苯丙氨酸，以及丰富的膳食纤维。所以，适量食用新核桃对于人体健康有很大的好处。
新核桃的功效与作用 - 增强脑力、美容润肤、缓解疲劳！ 1、健脑益智 人体大脑中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑中重要的神经传递物质。然而，卵磷脂只有在人体内变为乙酰胆碱后，才能发挥神经传导的作用。人体一旦缺少了乙酰胆碱，就会加速神经系统的衰老，从而导致记忆力衰退，智力下降，出现老年痴呆等症。 《神农本草经》中记载，核桃仁“主五脏邪气，精神不足”，说明核桃具有补脑益肾的作用，可有效改善因肾虚引起的健忘、失眠、头晕等症状；《日华子本草》中也记载，核桃“润皮肤，乌须发，明耳目”，说明常食核桃可滋润皮肤，润泽头发，明目，对视力减退有很好疗效。
2、润肤止痒 《本草纲目》曾记载，核桃仁“活血，治诸疮，又治久痢。”《玉楸药解》中也记载，核桃肉“和血润燥，消风祛湿。”常吃核桃能够帮助人体润泽皮肤，除掉角质化的角质层，有利于湿疹、皮炎等皮肤的修复，另外，孕妇产后阴虚引发的便秘也有很好的功效。
3、降脂降压 核桃中的不饱和脂肪能起到降血脂的作用，从而预防动脉硬化；其中的亚油酸能调节胆固醇的吸收，防止胆固醇在血管壁的沉积，有降低高血压、冠心病的发病风险。
4、抗衰老 新核桃是天然的抗氧化剂，能有效抑制自由基对皮肤胶原纤维的破坏，减少皱纹的形成，因此具有较好的美白嫩肤的作用。而且经常啃啃新核桃也能起到一定的补肾作用，肾气足了，身体机能增强了，自然就能延缓衰老。