猪皮怎么凉拌才好吃？
准备食材： 猪皮、青红辣椒、姜蒜、葱花、生抽、醋、白糖、辣椒面或者剁辣椒、花椒粉、油泼辣子，熟芝麻。 做法步骤： 1、准备半碗清水，加入少许白醋和淀粉搅匀制成混合液待用。
2、猪皮洗净煮至断生（可以加点葱姜去腥）然后放凉并刮去多余的油脂。
3、青红辣椒切成圈、姜蒜切粒、葱花香菜切段。
4、调拌汁：在碗里放入适量生抽、白糖、米醋、辣椒油、花椒粉、辣椒面和蒜泥搅拌均匀备用。
5、把切好的辅料放在盆里加一勺豆瓣酱拌匀。
6、然后把调好的味汁倒进去继续拌匀。
7、最后洒上熟芝麻提香即可食用了！ 小贴士： 煮猪皮的时候可以顺便切点配菜，这样省事又方便。