猪脚纯什么好吃吗？
猪蹄，又称猪脚、猪手、猪胰结、刀板香等，为动物蹄部（猪四肢）的统称，可食用部分包括爪、踵、皮、肌腱和骨（骨髓）。 我国民间有“吃猪手能美容”的说法，因此猪手是深受消费者喜爱的“美容食品”之一。
1.蛋白质 肉类食物中含有大量的蛋白质，而人体所需的必需氨基酸在肉类的蛋白中数量多、比例合适，易于被人体吸收利用。 2.脂肪 猪肉中的脂肪含量较高，但其中饱和脂肪酸含量并不高；猪蹄中的脂肪含量较低，而且属于不饱和脂肪酸，对人体有益。 3.碳水化合物 猪肉中含有约50g碳水化合物，主要存在于脂肪和蛋白里，其中肌糖原的含量最高。 4.矿物质 猪身上含有大量的钙磷铁锌锰铜钠等微量元素，而不同部位的矿物元素含量有所不同，例如，猪血含铁量高，猪蹄的锌含量高于其他部位。
5.维生素 猪肉中有丰富的水溶性维生素，特别是B族维生素，包括硫胺素、核黄素、尼克酸等；猪蹄中含有人体需要的多种维生素，特别是维生素A和维生素D含量高，这与其他肉类相比很具有优势。