借给疙瘩怎么腌好吃？
1.挑选新鲜饱满，颜色深红的辣椒 2.把辣椒洗干净，晾干水分备用 3.将晾干的水辣椒，去蒂，用刀划口，再用盐腌制10-20分钟（一定要先用盐杀一下，不然会辣眼睛） 4.准备一个干净的罐子，先铺上一层剁碎的姜蒜，然后摆上辣椒，倒入白酒，再盖上盖子密封起来，放在阴凉处7天左右即可食用！ 在腌制过程中，辣椒会出水，这水可是好东西，千万不要扔呀，可以拌着大米煮饭、炒菜都可以的哦～
注意：这个腌辣椒的味道是酸辣口的，不能吃辣的亲可千万别买错了哦，而且放久了也会变味，所以最好一次性别做太多哦~ 最后推荐几个用辣椒做的美味佳肴吧，看完绝对让人流哈喇子~~
1.泡椒鸡爪 用泡椒和鸡爪一起爆炒，加入青红椒圈、洋葱圈等一起炒，香辣脆嫩，超下饭！
2.糖醋排骨 用糖醋汁烹饪的排骨味道酸酸甜甜的，特别开胃！ 首先把切好的排骨放入锅中，加水加醋熬汤，然后加入适量的生抽、老抽、冰糖、五香粉和生姜粉调味，小火慢慢煮，直到收汁儿，再撒上一把熟芝麻，滋味可好了呢~~
3.凉拌皮蛋豆腐 用豆腐、皮蛋和大米饭一起做成盖浇饭，简单又美味！ 首先把豆腐切块，然后在锅中蒸5分钟左右，出锅后撒上葱花；接着把皮蛋切成丁，和酱油、醋、辣椒油一起调成蘸汁儿；然后把蘸料淋在豆腐上，拌均匀就可以开吃啦~~~