猪石怎么煮好吃？
食材： 猪舌（就是猪的舌头，不是猪肚哦）、黄豆、生姜、葱白、大蒜、辣椒干 配料： 食用油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、啤酒、香叶、八角、桂皮 步骤：
1.买回来的猪舌放入冷水锅中，同时加入葱段和姜片，大火烧开后再煮5分钟后将猪舌捞起，用清水冲洗干净并用刀将其刮洗干净；
2.把洗好的猪舌切成斜片状，然后把切好的猪舌放入大碗内，加清水浸泡出血水，期间多换几次水直到水清为止；
3.准备香料：八角、桂皮、香叶清洗干净后沥干水分备用；
4.锅洗净后置于火上，不放油直接干煸八角、桂皮和香叶，直至香味四溢且颜色变深时关火盛出香料，用锅底余油继续炒黄豆，把黄豆炒至表皮皱缩、鼓起来并且有豆香味时关火装入碟中备用；
5.另起锅，加入少许底油，油温五成热时倒入切好的猪舌，大火爆炒片刻然后加入适量料酒、老抽、生抽继续翻炒；
6.当猪舌上色完成后，倒入啤酒没过猪舌，之后加入白砂糖、食盐调味，把火开到最大直至汤汁煮沸，然后放入拍扁的大蒜和炸香的黄豆，转小火盖盖子焖半个小时左右；
7.待猪舌焖透入味以后，打开盖子，转大火收汁，汤汁渐浓后加入鸡精、胡椒粉提鲜，最后撒上葱花和剁椒关火出锅装盘即可。