厨房需要几块菜板？
厨房中切生食和熟食的菜板应该区分开来，所以至少要有两块菜板。买菜板时尽量选厚度在2厘米以上，表面平整。使用菜板时，最好在菜板上剁肉之后，再切蔬菜，以免菜板上的细菌转移到蔬菜上，因为蔬菜一般不经高温烹调，容易因细菌残留导致人出现腹泻等问题。
菜板使用后应用流水冲洗，最好用生洗米水或柠檬汁、食醋擦拭，然后挂在阴凉处晾干。切勿用洗洁精一类的碱性清洁液洗菜板，因为碗筷等餐具由于需要高温消毒，所以多用碱性清洁液去污，而菜板大多都是直接接触熟食，所以采用弱酸性的清洁液比较合适。也不要放在阳光下暴晒，以防开裂。菜板如果出现凹痕一定要记得上油，否则菜板容易发霉。方法可以用生桐油或熟桐油涂抹在菜板表面，厚涂均匀地抹上2~3次，等桐油渗透到木质内部后，再用砂纸打磨，直至将菜板表面打磨光滑细腻。最后用沸水再擦洗两三次即可。