厨房柜子油烟如何清洗？
平时，我们家里的厨房总是有着很多令人头疼的事情，那就是厨房的清洁总是让人难以处理好，特别是厨房的橱柜，常常遭到油烟的“侵袭”，如何才能轻松解决油烟难题？
油烟的生成：
厨房的油烟主要包含食用油、食醋、蔬菜等多物体燃烧后形成的燃烧产物以及调料、肉类在处理过程中产生的化合物。高温油烟产生的主要原因是我国厨房油脂处理方法较为落后，过去的烹调方法多以物理性焦化作用为主，造成许多含有碳粒多环芳烃的油烟颗粒直接排入环境，带来较大的危害。煎、炒、炸等烹饪方式会向空气中挥发大量的油脂，如果空气中本身温度较低，就会凝烟，达到一定的数量就会形成油烟。 另一方面，如果厨房通风不畅，凝烟无法及时排走，也会形成油烟。
油烟的危害：
研究表明，油烟有致突变作用，另外可引发呼吸道的病变，诱发癌症，有资料显示，烹调过程的油烟含量比室内其他区域的油烟含量高4成以上，过多的油烟可增加消化道、呼吸道和细胞毒性的危险。近期，美国环保署承认，烹调油烟可引起支气管炎，并且可能使细胞突变，引发癌症。
1、油是分层液体，有固定熔点，低于室温时凝成固态油粒。油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，与氧结合，形成凝固颗粒。烹调时油温过高、炸物时间过久等都会产生油烟。
2、在热油烹制过程中，同时放入多种烹调原料，会使人摄入比单一烹调方法更多的油脂和热量。如果经常食用煎、炒、炸食品，甚至每天食用，则必然会增加油脂的摄入量，出现脂肪摄入过量的现象。
3、有统计表明，中国人每年在厨房做出的油烟污染可达4000万吨，不仅可诱发呼吸疾病，致癌率也比常人高不少。
4、烹调活动的多样性、丰富性，决定了餐厅厨房油烟污染的复杂性。炒菜时，油烟中含有的致癌物苯并芘，可在油温高于270℃的油烟中产生，而油烟中含有的氧化物，可在油烟超温和油烟排放不畅时，与人体体内水分相互作用，形成自由基，即人体内的一种有害物质。油烟对人体的呼吸系统、心血管系统具有致癌性。由于女性的皮肤细腻，所以对油烟比较敏感。
5、一些家庭主妇不喜欢开窗，主要是因为担心厨房油烟会倒灌进家。其实，只要厨房装有排油烟机，就可以起到良好的油烟分离作用。而且开窗增氧，油烟在上升的过程中会得到很大程度的扩散，如果厨房不通风，则应该选择安装风量更大的排油烟机。夏季如何去除厨房油烟：
1、在炒菜、油炸的时候，尽量盖上锅盖，这样即使有油烟产生，也大部分都被锅盖吸收，再结合橱柜上部抽油烟机的吸力，就可以几乎没油烟了。
2、炒菜、油炸完，尽量不要在厨房逗留，尽快离开。
3、可以将油锅四周擦点水和醋，这样即使有油烟产生的物质也会溶于水和醋，然后一起流下去。
4、尽量不吃或少吃油烟多的食物。