西安小吃里有饼子吗？
西安的饮食业很发达，旅游的人绝大多数会去逛餐馆，其实西安也有很多传统的小吃，味道也很不错，这里给你推荐一些：
1. 甑糕 2. 粉蒸肉 3. 肉夹馍4. 凉皮 5. 羊肉泡馍 6. 葫芦头7. 柿饼 8. 腊八蒜 9. 马蹄酥10.蛋菜夹馍 11.鸡丝拌面 12.酱饼
13.荞面饸饹 14.黄桂柿子饼15.镜糕 16.腊汁肉 17.糊辣汤 18.羊血灌肠
19.麻花20.柿饼21.花脸枣22.陕西酥梨23.火晶柿子24.陕西核桃25.杜仲鸡26.烩豆腐27.酱饼28.酱骨头
29.酸汤水饺30.八宝八宝粥31.糯米藕32.镜糕33.酥花生34.爆米花35.芥末花生36.冰晶柿子37.酸酸甜甜38.柿子饼39.白吉饼40.蒸饺41.核桃42.镜糕43.糯米藕44.花生45.豌豆黄46.陕西酥梨47.甜玉米
这里有你想要的答案吗？
这里展示的是一种文化，西安的饮食文化。小吃，这不起眼的东西却也是很多都市人十分喜闻乐见的，特别是在旅游城市中，小吃更是承载着这里的饮食文化。它见证了这里的历史厚重，也慰藉着这里人们的口福。从某一种角度来看，小吃比名菜名点更贴近群众，更接地气，更能体现当地的饮食文化。
西安作为丝绸之路的起点之一，自古以来，就以美丽富饶著称于世。这里不仅有博大精深的历史文化和举世闻名的奇迹景观，更有数不清的美膳佳肴。作为中国最古老的都城之一，西安经历的时间要比其他很多城市都要悠久，所以饮食文化肯定也是比较早且丰富的，很多人可能不知道，事实上，西安的小吃文化也有很悠久的历史了，而且种类繁杂，制作精良。
西安著名的小吃有很多，比较有代表性的是牛肉泡馍、贾三灌汤包子、大馅锅贴、葫芦头、腊汁肉夹馍、长安荷叶饼、西安凉皮等等，下面来给大家详细说一下：
牛肉泡馍：这是最典型的西安小吃。将牛肉洗净，切成小块，开水抄过之后，放进锅中加水至淹没为止，大火煮沸后，改用小火，锅中的牛肉酥烂为止，盛出切碎备用。然后把炒好的馍粒，倒进煮好的牛肉汤中煮，待煮开之后，加入切好的牛肉及调料即可食用。
贾三灌汤包子：“皮薄如纸，端个个儿漫里溜圆，盖了顶如有莲蓬，口似盏，提起来摇晃不坠，放开落柜犹如喷泉。”这是清朝时期贾三灌汤包子的一种真实写照。馅心和面皮都是精选上等之物，工艺也非常讲究，还被誉为“陕西风味名小吃之首”。
大馅锅贴：其特色是：外皮酥脆，馅心松软。制作时，和均匀的面稍软一些，做成50克左右的圆皮，包入调好的韭菜馅和芹菜馅（或其他荤素馅），饺子下锅煮好捞出来，在滚水里浸一下，使其外皮酥脆，然后码放在盘中。锅贴一般用油炒着吃，如果爱吃炸肉，还可以在肉馅中加入适量的酱油，淀粉打芡后再炒，还可调成韭菜鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅、白菜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅等。
葫芦头：一种带有汤水的肉食美餐。以前，吃葫芦头的多为富家大户，后来传入民间，流传至今。葫芦头味道鲜美，肥而不腻，深受好评。制作时要先将猪大肠洗净煮熟，去除异味，然后和切好的猪头肉在锅中一同炖熟，最后捞出来切成丁备用，吃的时候，将切好的猪头肉和炖好的大肠放入锅中煮沸，调入食盐、味精等调料即可食用。
腊汁肉夹馍：在制作上，选用优质的瘦猪肉，剁成肉酱，用纯粮食酿造的黄酒去熬煮，把腊汁灌入刚出锅的白吉馍中，加上香菜，美味可口，肥而不腻。
蒸饺：又叫 “馄饨”。将面粉加水和匀，揉成厚薄片，切成细条，再切成小方块即成。一般在除夕和春节吃，也有每逢初一、十五吃的，还有一种吃法是在冬至日吃，取馄饨馅料，包成馄饨，下锅煮熟，放在鸡汤中除去臭味，佐以姜丝、醋食用。因为中国各地吃馄饨的习俗不同，所以它的种类也是有很多的，像海南加蛋的，四川的鸡丝馄饨，还有福建的油炸馄饨，造型都是很别致的。
这里只是列举一些比较有代表的西安小吃，事实上，西安的小吃还有很多很多，无法在这里给大家一一举例，如果你来过西安，或者没有来过西安，但已经垂涎于西安小吃的美味了，那么来西安一定要尝试一下这里的小吃哦。