古代厨房应该什么位置？
1、古代厨房应该什么位置？
在古代，厨房一般在后院或者偏院，据《吕氏春秋·本味篇》载：“凡味之本，水最为始。五味三材，九窍皆固，则以五味之甘酸咸苦，各归其真宗，五字烹调，万品必官。凡味之法，必以少辛，咸味独美，咸者皆美，唯酸若不盐则以葵，淡甚易也。”先秦时期已经有比较完备的烹饪理论，甚至出现了专门的烹饪典籍，但是那些都是贵族的奢侈享受，普通平民根本没有机会享受，真正的大众美食是各种面食，各种粥，这些东西的做法简单，材料普通，所以老百姓吃得更多。
厨房的灶不可正对屋门口，有“开门见灶，钱财多病”之说。厨房门不可正对厕所门，否则容易引起胃炎及神经痛。
2、厨房为何使人生病？
厨房设置不当确实有可能使人生病。中医理论认为，厨房是烹饪食之所，饮食为物质之精华，厨房多潮湿，地湿气与前间客厅及卧室相连，人容易受潮寒之攻击而患病。现代医学认为，厨房产生大量废气、废液，油烟污染大，对人体健康的损害更加明显。
中医临床看见油烟刺激而患肺癌的病人，已经超过十名。患肺癌的机会是正常的十几倍，尤其是炒菜时产生的油烟，对人的眼睛、鼻腔及支气管均有刺激作用，其残余成分还会在厨房中存在数小时或以，长时间吸收会产生呼吸系统癌症。
抽油烟机的排放，为厨房的一大公害，虽然排气扇能将油烟排出，但抽油烟机中所含的致癌物质并不会因为排气扇的使用而消失。长期做菜甚至炒菜都会产生致癌物质。
厨房的角落里面，堆积了大量的做菜用品，但是实际上他们很容易转移，变成致癌的危险品，煤球炉，柴火灶，这些都很危险，遇上意外可能引起爆炸，引发火灾
长时间的使用灶台，却并没有充分清洗，以至于洗洁精或者其他污垢都残留在灶台边缘和角落，这是非常不安全的，残留在台面上的水渍可能会引来昆虫，长时间的照射油烟会有致癌的危险。