鱼火锅里面煮什么作用？
鱼是营养价值较高的食品之一，鱼的蛋白质含量与畜肉相比较，含量并不逊色，而且利用率高达96.5%，是动物蛋白中较高的，在蛋氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苏氨酸等方面比鸭、猪、牛肉高。鱼肉含脂肪很低，一般只有1%-3%，特别是所含脂肪多为不饱和脂肪酸。大量食用也不会使血浆胆固醇升高，且可降低血中胆固醇和甘油三脂，预防心血管疾病和多种慢性病的发生。
用鲫鱼炖豆腐，加入适量青菜、白菜，做成具有美容美发功效的鱼锅豆腐；加入冬笋、竹荪、香菇、火腿等做成具有滋补消肿功效的鲜美鱼锅；加适量的鸡肉做成具有清热去火功效的鸡鱼锅等均是家庭风味火锅。