食品企业如何实现盈利？
谢邀！这个问题问得有点大，作为专注深耕于食品行业的品牌战略咨询机构，我们来谈谈这个问题的本质。 先给出结论，对于食品企业来说，影响其盈利能力的关键要素主要有三个：原材料成本、费用规划和销售渠道。
首先来看原材料成本。在咨询行业，我们常讲“成本先行”，指的就是原材料成本。因为成本是决定价格的基础，而价格又是企业经营中最大的现金流。对于食品企业来说，如果其产品原材料易于标准化，如面粉、食用油、鸡蛋等，则其成本比较容易控制；但如若碰到原材料结构容易变化且难以标准化的情况，如新鲜牛羊肉、海鲜鱼类等，则其成本控制就较为困难，给企业带来的现金流压力也会比较大。 其次而言，费用的合理规划也很重要。对于食品企业来说，其费用大致可以分为生产成本（原料成本+人工成本+制造费用）和销售及管理费两个方面。生产成本中的原料成本前文已经谈及，销售及管理费用主要跟企业的营销策略相关联。比如同样是做肉制品加工的企业，双汇发展侧重于自建渠道，实施终端控销的策略，其销售及管理费用就比较高；但如果像雨润集团这样，更侧重渠道建设，铺货率高，则其在销售及管理上的开支就会相应减少。所以，对于食品企业来说，根据自身的实际情况，有节奏、有重点地规划自己的费用支出，也是关系到企业利润的重要因素之一。 最后来说说销售渠道。众所周知，产品从工厂到消费者手中，最关键的环节就是要有一个好的销售渠道。这个渠道是否顺畅，是否高效，直接关系到企业的盈利水平。同样以雨润为例，虽然其渠道建设方面投入较多，但是其渠道效益显然是非常显著的，这也为其后来营收大幅增长奠定了良好基础。相反，一些食品加工企业由于缺乏明确的渠道规划，导致产品铺满大街却无人问津，最终只能打折促销，甚至亏本处理，这实际上是一种比较消极的盈利方式。
当然，影响企业盈利的因素还有很多，以上仅为个人观点，敬请指正。同时，也欢迎关注我的专栏：深度解读中国食品品牌