肽对肝脏起什么作用？
近年来，随着对肽研究领域的不断拓宽和深化，人们对肽的作用有了更深层次的了解。目前研究发现，多肽具有抗菌、抗癌、抗过敏、免疫调节、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、胃肠道调节等功能[1]，而肝素是一种含有硫酸基团的低分子量糖胺聚糖，是迄今为止发现的天然抗凝活性最强且唯一由生理性分子量（约500Da）的生物抗凝剂。 大量实验研究表明，肝素通过以下途径发挥抗凝及降脂功能：
(一)、改变血液中脂质含量： 肝素可通过促进胆固醇、脂肪酸等的清除和提高脂蛋白酶活性等方式来降低血清中胆固醇水平；还可抑制肝细胞脂质积累，减少游离胆固醇及胆酸等，从而预防动脉粥样硬化形成。另外，由于胆固醇主要是靠肝脏内细胞合成，当机体摄入足够量的维生素C时，可以降低体内胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的发生发展。值得注意的是，虽然维生素C能够降低胆固醇水平，但其作用机制不同于他汀类药物，后者通过激活羟甲戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶，从而减少胆固醇的生成。
(二)、影响凝血因子的合成与释放： 许多凝血因子是由肝脏合成的，如Ⅷ、Ⅸ、Ⅹ、纤维蛋白原和凝血酶原等。这些因子可被肝素直接或间接抑制合成，其中，肝素通过干扰Ⅴ因子（FV）、Ⅶ因子（FⅦ）的活性，进而阻碍了Ⅲ因子（FIII）的激活，使得凝血过程受到抑制。
(三)、影响血小板的功能： 除了上述成分外，肝素还可以调节体内其它的血液凝固因子，从而影响血小板的凝聚功能。已有实验证明，肝素可以通过刺激吞噬细胞的移动从而破坏已聚集的血小板颗粒，使其阻止血栓形成的功效获得良好效果。
（四）改善胰岛素抵抗状态 近年来，有研究者发现胰岛素抵抗可能与炎症介质有关，而肝素可以抑制白细胞介导的炎症反应，因此可能通过该途径起到改善胰岛素抵抗的作用。还有一些其他的研究表明，肝素通过影响脂肪代谢、核因子E2相关因子2（NFE2L2）信号通路以及下游效应器PPARγ，从而起到改善胰岛素抵抗的效果。