家常面怎么做窍门？

家常面制作诀窍如下：1. 选择面粉：用优质的面粉，市面上常见的有高筋面粉和低筋面粉，家常面适合使用低筋面粉。2. 加水适中：面粉和水的比例为2:1，根据面粉吸水程度适当增减。可以先放适量水分试一试。3. 添加食盐：在面粉中放入适量的盐，可以让面条更筋道。