哪里辣椒最好吃？
云南是辣椒的原产地之一，所产辣椒品种繁多、色泽鲜艳、味型丰富，全国很多地方都有种植，不过最出名的还要数云南的椒红，它皮薄肉厚油量高，在烹饪中不管是清炒还是佐餐都特别受欢迎，那么为什么椒红的口碑在国内如此好呢？ 首先是因为它的营养价值很高，据检测每百克辣椒含蛋白质19.7克、脂肪64.6克、碳水化合物28.2克以及维生素B1、维生素B2等多种营养成分；另外就是它的药用价值也不容小觑，《食疗本草》中有记载，可治寒痹，行经络，活血消肿，止痛，并且可以治咳嗽，咽喉肿痛等病症，所以食用辣椒对我们的身体有诸多益处。
其次就是椒红的外观，它的果子小巧玲珑，颜色也很惹人喜爱，鲜亮的果实挂满枝头甚是有趣，而且越往后颜色越深，从红色的到深红色再到暗红色，看起来就让人觉得十分精神。 最后就要说到椒红的口感了，它味道香辣诱人且持久，咀嚼时有一种干香料的感觉，令人欲罢不能。现在正是辣椒上市的季节，在我们当地二十块钱三斤，买回来做剁椒鱼头再合适不过了。