鸡蛋生菜怎么做好吃？
简单快手又营养美味，适合忙碌的上班族 食材准备：鸡蛋3个、生菜1颗、大蒜2瓣、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油2勺、白砂糖适量（可放可不放）
步骤一：生菜清洗干净后，用盐水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净；大蒜去外皮用刀背拍扁剁成蒜末 步骤二：碗里打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀备用 锅中热油，倒入蛋液，小火煎至定型后，用铲子划散，盛出待用 锅中留底油，放入蒜末爆香，然后加入两勺香醋和一勺生抽，再加入适量白砂糖（可放可不放）调成汁儿 把调好的汁儿倒入鸡蛋碗里，撒上葱花，淋上芝麻油，拌匀就可以啦 小贴士： 煎鸡蛋的时候，锅要热而且不要烧太干，不然很容易粘锅底
这道菜做起来非常简单快速，味道酸酸甜甜很清爽，搭配米饭一起吃超棒哒~
鸡蛋生菜饼（一）
材料
生菜一小颗，面粉1-2汤匙，鸡蛋一个，盐、胡椒少许
做法
1、生菜洗净，入沸水烫熟，捞出控干，剁碎。
2、生菜泥加面粉、鸡蛋，顺一个方向充分搅拌。
3、加少许盐和胡椒提味。
4、用平底锅，锅热后抹少许油，将生菜泥搓成丸子，按成饼，入锅烙黄，再反过来烙黄。
5、出锅装盘。
鸡蛋生菜饼（二）
材料
鸡蛋2个，生菜几片，火腿1片，油适量，盐适量
做法
1、鸡蛋打散（放一点点水、盐搅匀）。
2、生菜洗净沥干水份，撕成稍大点块，火腿切成细丝。
3、平底锅内放油，入打散的鸡蛋（蛋液不要太厚）。
4、鸡蛋煎至半凝固状态时，入生菜、火腿丝。
5、迅速用铲子将蛋饼从锅底铲起，翻个面，将生菜等食材全部包在蛋皮里，煎至生菜熟透即可。
