清尾虾怎么做好吃？
油焖清尾虾 食材准备：清水半碗、食盐适量、白糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、香醋一勺、料酒三勺、豆瓣酱一勺、干辣椒三个、桂皮一块、八角一个、葱姜蒜适量 制作过程： 1.首先将买回来的基围虾冲洗干净，剪掉虾须和虾脚，再用清水浸泡半小时（目的是泡出血水和灰尘）。 2.准备好香料，干辣椒切段，葱姜蒜切片。锅中热油，倒入姜蒜爆香后，加入切好的辣椒段、桂皮和八角，小火炒出香味。 3.加入一小勺的豆瓣酱，小火炒至红油出来，然后加水，水开后加入盐、糖、生抽、老抽、白醋和料酒调匀，小火煮约五分钟入味。 4.下入洗好的虾，大火烧开后调成中火，慢慢收汁，待汤汁变得浓稠，撒上香葱碎即可出锅啦！ 我用的这个豆瓣酱比较咸，所以就没有另外放盐了，如果是用鲜酱油的话，可以少放一点。喜欢重口味的可以加点火锅底料一起炒哟～ 这样一道鲜香麻辣的油焖大虾就完成啦！
小贴士： 清洗基围虾的时候，可以先掐头去尾，再把虾腹部的黑线抽出（这样做不仅可以保持清洁，还可以去掉腥味儿） 没有鲜酱油可以用生抽代替，但不要用老抽哦~颜色不好看！ 最后一步收汁的时候一定要不停的搅拌，防止烧糊！
虾是一种很常见的食物了，几乎每天都食用。虾营养丰富且味道可口，是很受欢迎的一种食物。清尾虾的个头通常都是比较大的，它的肉质也比较的饱满鲜美，烹饪的做法多种多样，都是很不错的。
清尾虾怎么做好吃
原料：活虾300克、干红辣椒20克、葱、姜、蒜、熟芝麻、白糖、盐、醋、生抽、香油做法：
1、虾先用清水洗干净，再锅中加入清水烧开，放入清洗干净的虾，煮至虾身变红后捞出，沥干水分，再切成小块备用。2、干辣椒用剪刀剪成小段；葱切葱花、姜切末、蒜切片备用。
3、碗中先放入1茶匙白糖，盐根据口味加入，加入适量的生抽、醋，蒜片，再加入20克凉开水搅匀成调味汁备用。
4、锅中放油烧热，放入干辣椒、姜末中火炒出香味后，倒入调味汁中火炒匀，再倒入处理好的虾块，翻炒2分钟后淋入少许香油。
5、最后撒入熟芝麻、葱花翻炒两下即可出锅，一盘香味扑鼻的麻辣虾就做好了。
清尾虾烹饪小窍门：
1、虾最好要买活虾，处理方法也很简单，烧开水后放入虾煮熟即可。2、调味汁中加入蒜片，蒜炒熟后味道更香。
3、调味汁的用量是水要多加一些，炒虾的时候，虾块会吸收一部分，最后把汁收干即可。
