腊肠怎么炒来好吃?

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腊肠是中国人喜爱的传统风味食品,是在农历腊月(12月)制作的香肠,故名“腊肠”。主要用料为猪肉和肠衣,可以搭配葱姜蒜、白糖、生抽等调味品制作而成。 那么,这么美味的腊肠到底应该如何做才最好吃呢?今天为大家分享一道美味佳肴——青椒炒腊肠,做法简单,营养美味,一起来看看吧!

食材准备:腊肠 2根、青椒 3个 、生姜 1块 、大蒜 半头 、大葱 2棵

辅料:植物油 适量、食盐 少许、白糖 少许

①首先处理原料。把腊肠切片备用。青椒去籽,切成菱形块;姜切丝;大蒜切末;葱切段。

②开始烹饪。锅中烧开水,放入少许食盐,倒入青椒焯一下水。捞出沥净水份。

③起锅热油,加入姜末、蒜末爆香。随后放入腊肠,小火煸炒至出油。

④将腊肠拨到一边,用锅底余油炒香葱段。然后加入青椒、食盐、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘美味的青椒炒腊肠就做好了,你学会了吗?

小贴士: 1.购买腊肠的时候,选择带有标签标识的,这样更有保障。

2.炒制过程不用加水。因为腊肠本身就是咸的,如果用水泡的话,会使得菜肴口感过咸。

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