广州有什么茶?

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作为一个土生土长的广州人,喝过的茶其实不多。不过既然提到了,就说说我喝到的吧。 广州的茶文化,可以说是全国最丰富的之一了。首先我们可以在茶馆里喝到各种茶叶,比如铁观音、普洱、大红袍等。其次我们在喝茶的时候,还常常会加料。比如牛奶(拉花)、白糖(单丛的乌龙奶昔)、椰汁(有些店家会将红茶和椰汁调成奶茶)等等。

不过我最常喝的,还是简餐店和酒店里提供的“绿茶”。为什么是绿茶而不是乌龙或者白茶呢?这就不得不提一提老广们对绿茶的理解和偏爱了,在老广的印象中,似乎茶就只有绿茶一种,其他的都算茶叶。

而且用绿茶来做简餐配菜也是再常见不过了,比如绿茶饼、绿茶虾仁、绿茶虾卷等等。至于原因嘛,我想大概是因为绿茶清淡、不夺味,更适合和其他食物搭配吧。 除了绿茶,我后来也渐渐了解了其他茶叶,并且喜欢上他们独特的风味。比如普洱熟茶的醇厚,生茶的清爽。岩茶的焦糖香和高火味。

说起岩茶,我又想起自己在武夷山旅游时买的茶叶。虽然口感上和绿茶相差不大,但更多了一份清新淡雅。回来按照当地人的方法冲泡后,那味道真是妙不可言啊! 说了这么多好像有点跑题了……广州有啥茶呀?我觉得应该问,你在哪家店能喝到啥茶。这家有那家没有,那家没这家又有,反正茶友们都在不断摸索、尝试,开发新口味。所以如果哪天你在广州喝到了一款特别惊艳你的茶,不要奇怪,可能它就在某条巷子里,等着你去发现呢~

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苦瓜茶

苦瓜干片。将鲜苦瓜洗净,一剖两半,去瓤后切成2厘米见方的厚片,入沸水中煮15分钟,用清水泡2小时后捞起,经两次晒一烘一晒后密封贮藏备用。

冰糖苦瓜茶。将苦瓜干片50克放人砂锅中,加水750克,先旺火烧沸,改用文火煎煮20分钟,去渣取汁,然后将100克冰糖置于清苦瓜汁中溶化即成。

功效:清热解毒,除邪气,去心胸烦热。

适用人群:适于心烦气躁、口苦口干者饮用。

服法:每日1-2次,开水冲饮。

注意:脾胃虚寒者不能长期大量饮用。

金钱茶

金钱茶干。将鲜金钱茶2500克剪去老梗,晒干后贮存备用。

胡颓子金钱茶。胡颓子干果500克,金钱茶干200克。将胡颓子捣碎,两种干品合在一起,每次煎茶50-100克,用沸水冲泡10分钟后即可饮用。

功效:清热祛湿,健脾和中。

适用人群:湿热较盛、腹胀便溏、口苦口干、小便黄赤者多饮有益。

服法:每日1-2次,开水冲饮。

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