蒿子粑粑怎么做才好吃？
首先，要买到新鲜艾叶。然后把买回来的艾叶清洗干净。（可以用淡盐水浸泡半个小时，这样能更好的清洗） 把洗净的艾叶放在通风处晾干水份。 接下来就是把艾叶剁碎。 我用的是榨汁机，如果是手工的话，可以把叶子挤成汁。 放入适量糯米粉和面粉(3：1)调成稀糊状。上锅蒸，水开后继续蒸15分钟左右就可以了。 如果想要颜色好看一些，可以在调好之后加点牛奶搅匀后再放锅里蒸。 我觉得颜色有点发白就好看起来不夸张。太嫩了会出水好多，感觉不是那么健康。 蒸的过程中，可以准备一点辣椒面，蒜泥，葱花。（我是放了一点榨菜末，觉得味道更好） 蒸好后趁热加入辣椒面、蒜泥、葱花等调料，搅拌一下就可以吃了。热吃味道最好！凉了就硬了不好吃。
PS：如果一次吃不了可以放冰箱，但是隔夜的颜色可能会变深。第二天建议再加热一下，会更柔软。