酸莱包馅怎么做好吃？
首先，我做的这个萝卜丝是稍微带一点辣味的，所以吃起来就有点点辣辣的。不过如果不喜欢吃辣椒的，可以把红辣椒切碎后放一些油爆香，然后再把红辣椒和红辣椒油一起拌在肉馅里哦~ 食材准备： 萝卜、剁椒、生抽、老抽、白砂糖、香油、淀粉、香葱 第一步： 萝卜去皮后切丝，放入清水中浸泡一段时间（大约15分钟左右），然后捞出挤干水分待用；
第二步： 取一个空碗，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白砂糖、一勺香油调匀成酱汁待用；
第三步： 在萝卜丝中放入两大勺剁椒、适量葱花和刚刚调好的酱汁，充分拌匀后即可装盘啦！ 再撒上一把葱花，更加诱人食欲有木有！
小贴士： 拌萝卜丝的时候，记得先放剁椒后再放盐或者其他调料，不然会破坏剁椒中的营养呦～ 用筷子轻轻戳一下萝卜丝，能轻易戳穿就说明熟了，不需要再蒸了。 如果觉得剁椒的味道太重，也可以在拌的时候加点白醋或者糖哦～ 我是很喜欢剁椒的味道的，所以没有再加其他的调味料了…… 不过有人可能接受不了这么重的口味，就可以像我一样，用清淡一点的配料来调和。
酸菜包馅做法一：
原料：猪肉、酸菜。
调料：葱花、姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、香油、食用油。
制作方法：
1、猪肉洗净剁碎；
2、酸菜洗净，入沸水中焯烫1分钟，捞出切碎，挤去多余水分；
3、炒锅烧热，下油，入大葱花、姜末炒出香味，加猪肉馅炒匀，调入料酒、生抽翻炒均匀，关火倒入盛有酸菜的容器中，加入剩余的五香粉、盐、香油拌匀即可。
酸莱包馅做法二：
主料：前肘猪肉300g、酸菜500g。
调料：大葱20g、姜20g、十三香5g、花椒粉5g、生抽20ml、蚝油10ml、料酒10ml、鸡蛋1个、白胡椒粉5g、食盐10g、味精10g、白糖10g、鸡精5g、食用油20ml。
制作方法：
1、猪肉去皮洗净，剁成馅。
2、大葱、姜洗净后切成细丝(越细越好)，再切成细末后剁碎，放入肉馅盆中。
3、放入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、十三香、花椒粉、白胡椒粉、食盐、味精、白糖、鸡精、食用油搅匀。
4、将切好的酸菜攥干水分后放入盆中，搅拌均匀。
