黄麻叶怎么炒好吃?

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先上一张刚炒好的图 这是刚从树上摘下来的,还带着露水的麻叶~

1.准备配料 辣椒切成段,姜蒜切末,葱白切段,葱绿切葱花 2.开始爆炒 锅中油热后,放姜末、蒜末爆香,然后倒入切好的麻叶和辣椒粉,加少许白砂糖和酱油翻炒均匀,炒熟之后加入葱段、香葱和白芝麻拌匀就可以出锅了 超简单有木有!!一定要快炒,不然会不脆哦~

【小贴士】

1.这个菜的精髓就在于炒的时候加不加糖,加了的话就要少加点盐,因为白糖的咸度已经够高了;

2.有的人可能不喜欢吃太辣,所以我放了一点小米椒来提香,不吃辣的人可以把小米椒剁碎或者直接省略;

3.我不喜欢放太多佐料,所以只用了少量酱油和醋,如果喜欢重口味的可以换成豆瓣酱或是老干妈;

4.我这次买的红麻叶,比较细嫩,青麻的叶子会更厚实一些;

5.如果炒出来的菜偏软,可以在最后快速颠炒几下,让蔬菜均匀受热。

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