怎么煮面怎么好吃？
先上答案，最好的搭配就是鸡蛋+面条+酱牛肉！ 作为一个在山西长大的人在吃上面最具代表性的印象莫过于刀削面和剔尖了（不知道削面的别的地方是不是也这样叫），但是要论方便快捷好吃，那还得是炒面条。 做法如下： 首先烧水煮面，注意水开之后下面条的时候适当搅拌防止粘连。
大概十分钟之后用筷子扎一下，如果能很轻松的扎透就代表熟了，然后过凉水备用。 接下来调酱，最好有酱板鸭、豆腐乳之类的带咸味的调料，用少许油把葱姜蒜爆香放入豆瓣酱炒至红油冒泡，然后加入酱油、醋、白糖和适量开水，最后加入切好的葱蒜，小火熬成酱汁。
鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀 锅内热油，倒入蛋液，成型之后立刻盛出待用。 重新起锅热油，葱花炝锅，随后倒入刚才炒好的鸡蛋液和刚刚熬好的酱汁，小火炖几分钟让酱料的味道渗透到蛋液中，尝下味道可以适量加盐调味。 最后把熟的面条捞出来放到盆里，浇上调好的酱汁，拌一拌就可以吃了。
一碗香辣酸甜酥脆鲜的爆炒鱿鱼就完成了！ 如果喜欢吃肉的朋友可以在里面加入切成块的卤鸡蛋或者酱牛肉，喜欢蔬菜的可以放些菠菜、豆芽等等。 我觉得做好炒面馆的关键在于调料，如果习惯吃辣的可以在里面加入适量辣椒面，不喜欢吃的可以适当减少。至于酱料的口味取决于你自己对甜酸咸三种味道的偏好程度以及当地人们对重口味的吸收程度。 总之这是一个相当万能的搭配，可以根据你自己的喜好加入不同的食材来做出与众不同的美味。