虾干蒸蛋有什么作用？
虾干蒸蛋有什么作用？
虾干蒸蛋是怎么做的？
1、虾干提前用温水浸泡，要把虾干泡软。尽量把水泡出来的杂质去除。大概需要十分钟。
2、鸡蛋打散，加少许水，蛋液稍微搅匀，不要太用力，这样搅出来的鸡蛋更蓬松。加一点点食盐、白醋，一起搅拌均匀；加热生抽和白糖，加热混合同样搅拌好；
3、把虾干倒入蛋液里，一起搅拌均匀，要把虾干碾碎，部分不充分的可以再次用剪刀剪几下；锅里的水烧开后，立刻放入纱布网兜，把蛋液倒在网兜里，这样蒸出来的蛋会更蓬松；
4、大火隔水蒸五分钟左右，关火后再焖三分钟出炉；出锅后可撒些葱花更香。
虾干蒸蛋是一个简单的菜肴。对虾干的选择上，我们当然选择新鲜的虾生产出的虾干，吃起来味道将会更鲜美。鸡蛋也是选择新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋品质有保障，蒸出来的蛋会更加的地道。食用虾干蒸蛋可以有效地补钙，虾干为人类提供丰富的蛋白质和钙质。虾干有很好的食物保健作用。经常食用可以使肾虚、腰痛、阳痿、食欲不振、干燥等病症。