厨房风机是什么？
厨房风机是在通风、环保、空调及食品加工等设备工程上应用最为广泛。随着工业现代化不断向前发展，对其可靠性、经济性要求也愈来愈高，同时对性能方面（如高效率、低噪声、结构轻巧紧凑、使用维护方便等）则更加精益求精。在各种离心式通风机中，前向多翼式风机具有更高的效率和较稳定的工作区。目前国外较先进的设计方法是采用三维数值优化设计技术，使之形成最优的三维空间速度场，从而达到气动性能指标的最佳化。鉴于目前我国大部分此类风机的性能指标与国外产品相比尚有较大差距，为此本课题拟对以普通薄钢板为材质的前向多翼式高效离心风机，开发一套具有我国自主知识产权最优性能的设计软件。
在离心式通风机中，由于比转速较低（一般在20～100之间），故对于圆周速度较高的大型风机（多数用作电站锅炉引、送风），即使在设计工况下也容易进入阻塞状态（有时为了获得更平坦的Q—P曲线，特意加大导流器出口而使风机在设计工况下就完全处于阻塞状态），因此这类风机又称之为低速离心通风机。风机设计时采用的圆周速度越高则同一级叶轮所能达到的全压也越高，级效率也越高，从而使整个风机的尺寸小型化、重量轻和更经济。目前国外同类产品已能够达到（150～160）m/s的圆周速度，与此相比目前国内生产的前向多翼离心式通风机的圆周线速度还只有（140～150）m/s，因此采用三维数值优化设计技术将有明显的优势，可在较高的圆周速度下获得优异的流场品质，从而使气动性能指标最佳化，缩小与国外同类产品的差距，增强国内产品的市场竞争能力。