家里厨房怎么烧烤？
想要在家烧烤，又不想被烟熏，其实用“平底锅烧烤”的方法就可以避免。具体做法就是将肉串好后用平底锅代替烤盘，放上一层锡纸，再把腌制好的肉串放在上面，来回翻烤。烧烤的过程中，可边烤边刷上一层薄油，这样就能更充分地被加热，并且更香。
平底锅烧烤，由于火力比较小，在烧烤过程中，还应该加盖子，保证温度。等到肉成熟度够了时，可再把盖子打开，使其上色。
在选择肉类的时候，更适合选择牛羊肉这种肥瘦相间的。因为如果鱼虾、鸡肉这种低脂肪的肉类，用烧烤的方式做的话，由于脂肪量太少，烧烤过程中不太容易上色，而且也会比牛羊肉更容易烤干，口感比较柴。