首先,兔肉的味道和兔子的品种没什么关系! 说兔肉味道好的,无非是两种,一种是野外放养的,一种是有一定运动量,但不至于疯跑的。先说吃的味道好不好,重点是什么?重点是肌间脂肪的含量,也就是传说中的“肥肉”多少的问题。一般认为,瘦肉越多,口感越柴;反之则越吃起来的口感就越嫩。
首先,兔肉的味道和兔子的品种没什么关系! 说兔肉味道好的,无非是两种,一种是野外放养的,一种是有一定运动量,但不至于疯跑的。先说吃的味道好不好,重点是什么?重点是肌间脂肪的含量,也就是传说中的“肥肉”多少的问题。一般认为,瘦肉越多,口感越柴;反之则越吃起来的口感就越嫩。